１匹だけ月曜日にお刺身に頂きました。
比較的さっぱりしてますが、１１月よりも脂がのっていて刺身、干物とも美味しかったです。
カマスの干物 簡単ですので、みなさんも釣ったら是非（笑）
干物の作り方はネットで調べたら色々出てきますが、私は鱗を取って背開きにしたら内蔵とエラを取り
血合いなど綺麗に水洗いしてからキッチンペーパーで水分を取って塩を背中側、開いた腹側に少し
多めに振って外の直射日光が当らない所に半日干して完成です。
夜干すなら朝までやっても良いですし、昼間でも一日干しても良いと思います。
美味しいですよ～
おしまい。
