さっぱりカンパチ（笑）

二日間熟成させたカンパチを刺身にして食べました。

二日間熟成させたので、身の方は少しねっとりしてますが、

まったく脂無し！　（笑）

さっぱりしすぎなぐらいさっぱりしてました。

カルパッチョとかにしたら美味しく頂けたのかな？？？

脂が乗ってなくて、さっぱりした刺身が好きな人は美味しいと思うのか？

私はやっぱり少し脂が乗った身のが好きかな？

やっぱり天然物は脂の乗りが悪いですね～

こちらはカンパチのカマの塩焼き。

まぁ　脂が乗ってないので、こんな物かな？という感じですね。

こちらは太刀魚の煮付け。

天然物ですが、太刀魚は程よい脂が乗っていて、煮付けにしても

美味しかったです。

後はカンパチのアラが残っているので、ぶり大根みたいにして食べる

予定ですが、脂が乗ってないので、そんなに美味しくないんだろうな。

でも、刺身で食べるよりは美味しいはず。

明日試してみます。

終わり。