塩辛～

大漁のスルメから適当に３杯厳選して

正確には肝の大きそうな３杯で（笑）^^;

初の塩辛を作ってみた。

左が肝<スルメ 身<スルメ
右が肝<スルメ 身<赤イカ

寄生虫のリスクが無いのは身<赤イカ

とりあえず、３日寝かせます。

肝和えで味見したけどマズマズです。

どっちも美味い。

しいて言うならスルメのが身がねっとりしてるかな。

美味しい日本酒買ってこよ(^-^)/